À propos
C'est au cœur de l'Aunis que Natacha et Philippe ZANCHETTA ont créé début 2017 leur restaurant. A l'origine une crêperie, puis un restaurant traditionnel, ils l'ont transformé en un endroit chaleureux et raffiné.
A l'Instant Z, chaque plat est une parenthèse, un moment suspendu.
Le chef revisite la cuisine Italienne dans une version gastronomique, moderne et sensible, où les grands classiques transalpins rencontrent la finesse des techniques contemporaines.
Dans un cadre chaleureux, élégant et convivial, l'expérience se construit autour d'une cuisine soignée, où l'émotion nait autant de la justesse des saveurs que de l'attention portée aux détails.
Ici, l'Italie n'est pas figée dans la tradition : elle s'exprime avec liberté, sincérité et précision, pour offrir un véritable instant d'exception - Un Instant Z.
Il y a des instants qui marquent.
Des instants où le temps ralentit, où les saveurs prennent le dessus, où l'on oublie tout le reste.
L'instant Z est né de cette envie : créer une cuisine capable de surprendre le temps, juste un moment.
Ici, l'Italie est un point de départ, une terre de coeur, un héritage culinaire immense - mais jamais figé.
La tradition y est respectée, puis réinterprétée avec finesse, précision et liberté.
Chaque assiette raconte une histoire familière, mais avec un souffle nouveau : des textures inattendues, des associations subtiles, une modernité assumée.
A vivre un instant rare, un instant juste, un instant Z
Pour le plaisir du goût et le partage des saveurs
Natacha et Philippe
