Carte
Harmonie gourmande d’un premier plat
​
​
Cheese-cake salé safrané sur un biscuit au vieux parmesan, salade d’hiver au fenouil
Et tagliatelles de seiches 21 Euros
Escalopes de foie gras IGP Sud-Ouest poêlées, risotto de légumes d’hiver au pecorino 23 Euros
Cromesquis d’une buratina, pesto de pistaches et roquette, grosse langoustine rôtie 22 Euros
Autour de la Mer, la basse-cour et la Prairie
​​
Filet de bœuf Français alla Fiorentina cuit au barbecue, crochette di patate, champignons du moment
Jus corsé à la tartufata 33 Euros
Filets de rougets bien dorés, tortellini marbrés maison farcis à la ricotta, speck au vieux parmesan,
Crème réduite au prosecco parfumée à la bergamote 27 Euros
​
Les Desserts du Moment
Citron or not citron, “Yuzu”, polychrome d’agrumes, l’incontournable de la maison 14 Euros
Risotto sucré Mangue, Noix de coco, rafraîchi d’une crème glacée à la mangue 12 Euros
Notre version du Monte-Bianco, crème glacée aux marrons 13 Euros
Le choix à la carte est de 2 plats minimum
Merci de bien vouloir nous signaler vos allergies ou vos intolérances alimentaires lors de la commande
Pour votre information et en vertu du décret 2015-447 du 17 Avril 2015
Notez que nos plats peuvent contenir des allergènes
Menu gastronomique
​
La Cucina Italiana, con molto Appassionata
Chef de cuisine Philippe ZANCHETTA et son épouse Natacha en salle
​
​
Menu Della Nonna 39,90 Euros
​
Cheese-cake salé safrané sur un biscuit au vieux parmesan, salade d’hiver au fenouil
Et tagliatelles de seiches
…..
Filets de rougets bien dorés, tortellini marbrés maison farcis à la ricotta, speck au vieux parmesan,
Crème réduite au Prosecco parfumée à la bergamote
…..
Risotto sucré Mangue, Noix de coco, rafraîchi d’une crème glacée à la mangue
​
​
​
Menu Instantanéo 59,90 Euros
Servi uniquement pour l’ensemble de la table
Escalope de foie gras IGP Sud-Ouest poêlées, risotto de légumes d’hiver au pecorino
…..
Cromesquis d’une buratina, pesto de pistaches et roquette, grosse langoustine rôtie
…..
Filet de bœuf Français alla Fiorentina cuit au barbecue, crochette di patate, champignons du moment
Jus corsé à la tartufata
…..
Citron or not citron, “Yuzu”, polychrome d’agrumes, l’incontournable de la maison depuis 2018
OU
Notre version du Monte-Bianco, crème glacée aux marrons
​
​
Menu Mamamia 71,90 Euros
Uniquement sur réservation au préalable
Menu en 5 services au gré du marché et des inspirations du chef
Accord mets/vins : 5 verres de vins (7cl) 31 Euros
Fort de ses expériences dans des maisons étoilées et divers relais et châteaux, le chef vous propose
Des menus expérientiels qui combinent les souvenirs de son enfance au monde actuel.
Une cuisine expérimentale avec des saveurs fortes et raffinées, pour un rendez-vous exclusif et agréablement imprévisible
Taillés sur mesure, selon la créativité du chef, respectueux des saisons.
Ce sont des plats uniques, voir atypiques, pensés et créés sur place à partir de produits frais.
​
​
TOUS NOS PLATS SONT SUSCEPTIBLES DE CONTENIR LES ALLERGÈNES SUIVANTS :
Céréales contenant du gluten (ex : blé, seigle, orge, etc…), crustacés & produits à base de crustacés, œufs & produits à base d’œufs, poissons et produits à base de poissons, arachides et produits à base d’arachides, soja & produits à base de soja, lait et produits à base de lait (y compris lactose), fruits à coques (ex : amandes, noisettes, noix, etc…) céleri et produits à base de céleri, moutarde et produits à base de moutarde, graines de sésame & produits à base de sésame, anhydride sulfureux et sulfites (dans une certaine quantité). lupin et produits à base de lupin, mollusques et produits à base de mollusques.
Les produits cuisinés à L'Instant z sont uniquement de saison. Si certains viennent à manquer, c’est qu’ils sont achetés frais et en petites quantités.
Toutes nos viandes sont d’origine française ou européenne.