Nouvelle Carte à partir du 1er Octobre 2026
Carte
Harmonie gourmande d’un premier plat
Compression de lapin braisé au marsala, aubergine, taggiasche, voile de butternut,
sorbet poivron rouge-tomate 23 Euros
Finger d’un pain au maïs, girolles crémées au parmesan affiné 24 Euros
Compression de foie gras de canard au cacao amer, compotée de coing saveur spritz classique 25 Euros
Autour de la Mer, la basse-cour et la Prairie
Calamar farci, crevettes et speck, velouté d’un risotto et légumes de saison 30 Euros
Duo de ris et noix de veau poêlés, légumes d’automnes, chantilly tartufata, jus réduit 34 Euros
Les Desserts du Moment
Citron or not citron, “Yuzu”, polychrome d’agrumes, l’incontournable de la maison 14 Euros
Tartare de pommes au sirop d’érables, brisolona aux noisettes , crème glacée à la ricotta, 13 Euros
marbré à la betterave rouge
Champignon glacé aux cépes, chocolat, amandes 14 Euros
Le choix à la carte est de 2 plats minimum
Merci de bien vouloir nous signaler vos allergies ou vos intolérances alimentaires lors de la commande
Pour votre information et en vertu du décret 2015-447 du 17 Avril 2015
Notez que nos plats peuvent contenir des allergènes
Menu gastronomique
Chef de cuisine Philippe ZANCHETTA et son épouse Natacha en salle
Menu Della Nonna 44,90 Euros
Compression de lapin braisé au marsala, aubergine, taggiasche, voile de butternut, sorbet poivron rouge-tomate
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Calamar farci, crevettes et speck, velouté d’un risotto et légumes de saison
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Tartare de pommes au sirop d’érables, brisolona aux noisettes , crème glacée à la ricotta, marbré à la betterave rouge
Menu Instantanéo 64,90 Euros
Servi uniquement pour l’ensemble de la table
Compression de foie gras de canard au cacao amer, compotée de coing saveur spritz classique
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Finger d’un pain au maïs, girolles crémées au parmesan affiné
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Duo de ris de veau et rond de gîte poêlés, , légumes d’automnes, chantilly tartufata, jus réduit
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Citron or not citron, “Yuzu”, polychrome d’agrumes, l’incontournable de la maison depuis 2018
OU
Champignon glacé aux cépes, chocolat, amandes
Menu Mamamia 74,90 Euros
Uniquement sur réservation au préalable
Menu en 5 services au gré du marché et des inspirations du chef
Accord mets/vins : 5 verres de vins (7cl) 31 Euros
TOUS NOS PLATS SONT SUSCEPTIBLES DE CONTENIR LES ALLERGÈNES SUIVANTS :
Céréales contenant du gluten (ex : blé, seigle, orge, etc…), crustacés & produits à base de crustacés, œufs & produits à base d’œufs, poissons et produits à base de poissons, arachides et produits à base d’arachides, soja & produits à base de soja, lait et produits à base de lait (y compris lactose), fruits à coques (ex : amandes, noisettes, noix, etc…) céleri et produits à base de céleri, moutarde et produits à base de moutarde, graines de sésame & produits à base de sésame, anhydride sulfureux et sulfites (dans une certaine quantité). lupin et produits à base de lupin, mollusques et produits à base de mollusques.
Les produits cuisinés à L'Instant z sont uniquement de saison. Si certains viennent à manquer, c’est qu’ils sont achetés frais et en petites quantités.
Toutes nos viandes sont d’origine française ou européenne.