OPENING HOURS

 

Lundi : 12h00 - 13h45 / 19h00 - 21h45

Mardi : 12h00 -13h45

Jeudi :  12h00 -13h45 / 19h00 - 21h45

Vendredi : 12h00 - 13h45 / 19h00 - 21h45

Samedi : 12h00 - 13h45 / 19h00 - 21h45

Dimanche : 12h00 - 13h45

Fermeture hors jours fériés :

Dimanche soir

Mardi et Mercredi

ADRESSE 

Restaurant L'Instant Z

1 bis rue du Château de Cigogne

17290 Le Thou, FRANCE

www.restaurant-linstantz.com

Tél : 05.46.68.58.87

Numéro de SIREN : 824 722 706

Code Naf : 5610A

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© 2017 par Philippe ZANCHETTA. Créé avec Wix.com

Le Chef de Cuisine

Philippe ZANCHETTA propriétaire et Chef exécutif, conseiller culinaire.

Diplômé du Lycée Technique Hôtelier de La Rochelle (17), titulaire d'un CAP, BEP, Et BAC PRO "cuisine" Philippe ZANCHETTA est un professionnel fort de 10 ans d'expériences en tant que cadre exécutif dans des établissements Haut de Gamme en France et à l'étranger.

Sa cuisine est faite d'instinct, de spontanéité et d'un goût très prononcé pour l'esthétisme des plats.

Après un joli  parcours dans des maisons prestigieuses étoilées, Relais et Châteaux (12 ans) lui confère ainsi une expérience au plus haut niveau de la gastronomie.

Dans sa création il y a avant tout le terroir, les traditions, l'ingrédient tout en mariant avec habileté l'Asie et l'Italie, cuisine empreinte du soleil et du respect du produit.

 

 

                  "Les goûts de mon enfance continuent de me tenir à cœur"

Relais et châteaux "Royal Champagne", Champillon (51)

Relais et Châteaux " Chalet du Mont d'arbois", Megève (74)

Relais et Châteaux "Château de Mirambeau", Mirambeau (17)

Relais et Châteaux "Le Centenaire", Les Eyzies-de-Tayac (24)

Relais et Châteaux "Hôtel le Rosalp", Verbier, SUISSE

 

Hôtel "Byblos", Saint-Tropez (83)

Château des Reynats, Chancelade (24)

Hôtel "La voile d'or" Saint-Jean-Cap-Ferrat

 

Demi-finaliste au concours "L'Un des Meilleurs Ouvriers De France" Option Cuisine en 2006.

Participation au Championnat de France des Desserts "Junior" en 1991.

 

Major de Promotion au Lycée Professionnel de Saint-Yrieix, section Bac Pro cuisine en 1995.

Membre professionnel des Toques Françaises depuis 2019

Membre Restaurants de qualités reconnu par le Collège Culinaire de France depuis 2017